Russian Smelt Fish Popular Beyond St. Petersburg
Smelt fish, often associated with St. Petersburg, is also found in other regions. Russian chef and culinary researcher Alexey Tkachenko notes its use in restaurants, often served fresh with salads.
Topics
Developing
- 864d Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore.
- 864d Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
- 864d Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est.
- 864d Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium.
Sources · 7 independent
Radio Zvezda
“до 6 килограммов этой рыбы. А еще корешка упоминается в комедии ГУ. в повар и исследователь русской кухни Алексей Ткаченко. Часто подают шефы в ресуранах прямо с салатами, свежих как у сольца, добавления, по-небо, йовурта, няты, это отличное сочетание для этого продукта. Я даже ее не чищу, я просто ее солю, перчу, панирую, курусно муке обжариваю на масле и с водовыцами ее ем. И хотя корюшка получила в массовом сознании именно пятербуржскую прописку, на самом деле встретить её можно и в других местах.”
Unlock the full story
Get a Pro subscription or above to see the live story progression and the full list of independent sources confirming each event as they happen.
Log in to upgrade