Third Wave Coffee Focuses On Quality

“町のサードウェーブっていうのは、これはもともとコーヒー由来の考え方になりますが、ファーストウェーブで大量生産大量消費されて、カフェ文化と広がし、さらにサードウェーブ、産地や品種、創り手までを包括して味わう時代のことで、町の流通される流行品やトレンドとしてだけでなく、そこに関わる生産者であるとか、どこで作られたのかとか、このような 30%くらいがアイサマチャでないと。本当のことを知りたいという声がある。そこで量より質にこだわったマッチアを提供している。ここには日本のマッチアが世界のオンリー・ワンになるヒントがあるかもしれないよ。”

“町のサードウェーブっていうのは、これはもともとコーヒー由来の考え方になりますが、ファーストウェーブで大量生産大量消費されて、カフェ文化と広がし、さらにサードウェーブ、産地や品種、創り手までを包括して味わう時代のことで、町の流通される流行品やトレンドとしてだけでなく、そこに関わる生産者であるとか、どこで作られたのかとか、このような 30%くらいがアイサマチャでないと。本当のことを知りたいという声がある。そこで量より質にこだわったマッチアを提供している。ここには日本のマッチアが世界のオンリー・ワンになるヒントがあるかもしれないよ。マッチア門では今後ベトナム、タイ、マレーシア、インドネシア”

“町のサードウェーブっていうのは、これはもともとコーヒー由来の考え方になりますが、ファーストウェーブで大量生産大量消費されて、カフェ文化と広がし、さらにサードウェーブ、産地や品種、創り手までを包括して味わう時代のことで”

“The town's third wave is originally a concept derived from coffee... it is an era of tasting everything from the origin and variety to the maker.”

“The town's third wave is originally a concept derived from coffee... it is an era of enjoying everything from the origin and variety to the makers.”

“The third wave coffee movement focuses on origin, varietal, and the producer, moving beyond mass production and consumption. This approach emphasizes quality over quantity, with a goal for Japanese matcha to become a global unique product.”

“The town's third wave, this is originally a coffee-derived concept, but after mass production and mass consumption in the first wave, cafe culture spread, and further, the third wave is an era of savoring including origin, varietal, and producer.”

“The third wave of a town is originally a concept derived from coffee... it is an era that encompasses the origin, variety, and the makers.”